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粉蒸排骨(3/9)
热油炒红郫县豆瓣酱，放凉待用
排骨洗净控水，放生抽，老抽，少许盐，葱段，姜丝，辣椒粉粉，十三香，耗油，炒熟的郫县豆瓣酱伴均
腌制二小时
土豆切片洗净淀粉，用薄盐抓均一下
蒸之前排骨拌上米粉，可以自己炒制米粉也可以买市场上的
用手撒一点点水在米粉上，不需要太多，有的湿润就行，不然蒸出来的米粉干干的不好吃
扣一个碗上高压锅蒸，大火烧开，小火闷50分钟，根据自己的量，可以加长时间。焖好放凉再打开盖，撒葱花
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