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韭香肉皮炒莲藕(3/7)
生猪皮洗干净，放进冷水，一点醋，香叶，花椒大料，煮15分钟。煮好冷水洗干净切条备用。
莲藕洗净切条备用。放冷水浸泡一下，把多余淀粉洗掉防氧化变黑。
韭菜切断，这个可以多一点，韭菜纤维多，在这道菜里可以很好的解肉皮的腻味儿。
少放油放干辣椒，花椒炒香，再放肉皮，加生抽不停翻炒，免得肉皮粘锅，放莲藕条，加一勺豆瓣酱，白糖
炒制酱红色
放韭菜翻炒，韭菜软了就可以出锅
配上，一小碗的红粳米饭，营养搭配，纤维丰富，胶原蛋白也有。