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只要有了它,再也不用“被迫”给宝宝加盐了!(13/14)
首先我们准备好需要的食材
鲜虾去壳去虾线后用清水清洗一下。
和姜片放入锅内,煮开后转小火煮30分钟,煮至软烂。
分次放入研磨碗中捣成絮状。 PS:也可以稍微剁碎一点后再捣碎,这样更方便。
捣成上图这种粗粗的絮状就差不多啦~
起锅开小火,千万千万不要刷油哟!
快速的翻炒5分钟左右。 PS:要是做的量比较少,估计只要翻炒2分钟就够了。
炒至水分微微收干。判定方法就是用手抓两下,感觉只是稍微有点湿湿就可以了。
再次用研磨碗捣成絮状。
重新放入炒锅中,小火翻炒2分钟左右,只要虾松变的相对干燥就可以出锅了,这个步骤只是为了炒去多余的水分,但不用完全炒干。
盛出后铺开一点,彻底冷却。
再用搅拌机搅拌下,这样会更蓬松哦。 PS:这里肯定会有很多妈妈问了,为什么不早点用辅食机呢?是这样的,如果一早就用机器搅拌,会因为有水分而搅拌成絮块状,这样就不会蓬松了,口感很差。只要经过了两次翻炒,再用来搅拌,做出来的性状会特别蓬松。
大家来看下软绵的性状,是不是超级的赞,放在粥里就跟化掉了一样。这好像可以防止哪些挑着吃的宝宝,哈哈~
用密封罐保存,可以冷藏7天,所以建议量少多做。 PS:不建议常温保存,夏天的天气容易变坏。