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炸酱面(
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锅热放油(比平常炒菜稍微多点),先把花椒过油炸下,捞出,放肉末,炒至颜色变焦,放入切好的豆腐干丁,蒜苔丁,翻炒1分钟,倒入甜面酱和黄豆酱,再加切好的黑木耳,适量加入热水,大概汤勺4勺,咕嘟成蜂窝状2分钟左右(图片为后来又做的,添加两样材料,姜和辣椒)
面条是在炒菜前,另一个灶炉上同时准备的,锅内添水,烧开后下面条,这个不用写了吧,面条熟后捞出,实在不知道什么时候熟,用筷子捞一根能轻易夹断的就是好了,最后捞出面条浇炒好的酱,放处理好的豆芽和黄瓜。