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干贝蒸冬瓜(3/13)
温水中加入料酒，将干贝冲洗干净放入水中，泡发2小时左右；
将冬瓜去皮，清洗干净；
将冬瓜切片，泡发的干贝撕成丝；
将冬瓜片用少许盐，腌制一下；
在干贝丝中放入酱油、蚝油、胡椒粉和姜汁，拌匀；
将腌制好的冬瓜片，去除水分摆盘；
再将干贝丝铺在上面；
用保鲜膜包好；
放入蒸箱中蒸15分钟；
取出后，去掉保鲜膜，放上切好的葱花；
将食用油烧热；
直接浇淋在葱花和干贝上即可；
味道咸鲜，清淡滋润。