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酸菜鱼片#春天不减肥，夏天肉堆堆#(4/12)
酸菜洗净切小片，浸入水十分钟。
鱼尾请卖鱼老板切好片了，回家多洗几次，直至没血水。再加入料酒，盐，腌制十分钟。
热锅里下油，先放入鱼中骨片煎。
煎至两面金黄即可起锅。
锅里再加少许油爆香姜片。
放入酸菜炒片刻。
加入开水(约500ml)没过酸菜，中火煮十分钟。
再加入煎好的鱼中骨煮多分钟。
把酸菜鱼中骨拨一边，露出乳白的鱼汤。
鱼片放入鱼汤中，鱼片发白即熟。
加入葱，香菜。
装盘！趁热吃吧!