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韭菜滑小管(2/4)
笔管蛸清洗干净，韭菜择去烂叶，放淡盐水中浸泡一段时间
锅内烧一锅水，水中放一勺盐，水开后，将笔管放开水中汆烫，烫好后立刻捞出
韭菜沥干水分切成小段，葱姜切片备用
锅里放一勺油，油热后，放葱姜入锅爆香，放入笔管蛸，喷入一大勺醋，加入几滴白酒，加入少许盐，翻炒几下，将韭菜段入锅滑炒，关火，翻炒均匀即可出锅