豆沙面包(
7
/8)
制作汤种。50g高粉，50g热水。混合搅拌，冷却备用。
将面团揉至扩展阶段进行基础发酵至两倍大。
分割成60g一个，滚圆松弛15分钟。
擀平翻面放上豆沙馅。
包上收圆。
将5的面团擀成椭圆长条形。
对折之后用剪刀剪成条状口子。
将7的面皮打开，捏住两头往反方向转，之后打结扭成花形。
