炒牛腊巴(
5
/8)
腊牛肉洗净，冷水下锅放1撮花椒，开火煮沸5min左右关火，继续浸泡至水不烫手捞出
腊牛肉切1mm左右薄片，姜切片，辣椒、蒜切碎
中火热锅放油，放入1撮花椒，炒出香味
放入蒜、辣椒、姜片，炒出香味
放入腊牛肉，翻炒出些许焦香味
倒入6勺清水、2勺酱油、2勺料酒，盖上盖子，小火焖煮10min左右
开盖，继续炒至水收干，放入蒜苗，关火
盛出，开饭吧～
