超浓郁巧克力蛋糕卷的做法_菜谱

将玉米油水以及细砂糖混合放入锅中加热至微微沸腾时放入过筛的可可粉

搅拌均匀后加入巧克力币继续搅拌至完全融化

加入过筛的面粉翻拌均匀

然后加入蛋黄，与面糊充分混合，混合后的面糊应该是非常顺化的

打发蛋白中间分三次加入细砂糖用打蛋器拉起时可以呈现直立的小弯钩就可以了

然后分几次将面糊与蛋白混合

将混合好的面糊倒入模具中，烤箱预热180度，烤17分钟出炉后放置室温

将淡奶油+10克细砂糖打发，因为是要做卷，所以奶油要打的老一些，在蛋糕片降温后将打发的淡奶油均匀的涂抹在蛋糕片上从下向上卷起

卷好后放入冰箱冷藏半小时，取出后切下两端就好了