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水晶蒸饺(8/10)
和馅儿 虾去虾线切块 加入料酒 胡椒粉 盐 糖 香油 加入剁碎的马蹄 胡萝卜
和面 澄粉 玉米淀粉混合 比例为5:2 我用了五十克澄粉和20克玉米淀粉 人多可以加
分次在面里加入开水 用筷子搅拌成小疙瘩 凉凉后 揉成面团
面揉成长条 切成均等的块 按扁
刀背抹点油 压成皮
加入适当的馅儿 不宜太多呦
两边向中间掐折儿
先把中间压住
完成
水烧开后 蒸5至8分钟