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盐水煮毛豆(2/9)
买回来的毛豆要仔细清洗，我认为至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。
剪好的毛豆放入盆中备用。
准备好干辣椒8个，花椒，八角，茴香，丁香。
我用了超市买的茶包袋，这样把香料放到袋中，不会散在锅里。
锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。大火烧开。
水开后放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮5分钟，时间不要太久。
5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆。
焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。