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焖烩小肉丸(6/31)
姜，五六片切沫
洋葱半个，切沫
猪肉攪馅450g
把姜末，洋葱末放入攪馅里，依次放入
生抽，大概要放三勺
香油，两勺那么多就可以
料酒，一点点
盐一小勺
黑胡椒粉，按自己的口味放，我放的多了些，个人喜欢。
淀粉一小勺
鸡蛋一个
用筷子不停搅拌，把馅打开
土豆两个，红萝卜一个，切片
豆皮两张，碟四折，用刀左右切，切成不规则片
蒜六瓣切沫备用
淀粉加鸡精用水调好备用
油多一些，开小火
油热后，把肉馅用勺团成丸子放入锅内，一定要小火哦，炸到金黄出锅
入盘，备用
炸丸子的油，少量
油热后，放入蒜末
蒜末煸出香味后放入土豆片和红萝卜片，翻炒均匀
放入切好的豆皮，炒匀，一定要都裹上油哦
放水，与锅内菜一齐即可
放入蚝油，大概两勺
放入炸好的丸子，盖好锅盖，约两分钟
打开锅盖大火收汁
收汁期间一定要时不时用铲子延滚边翻推，不然会粘锅，也会味道均匀
大概五分钟后，就收汁到这种程度了
放入事先准备好的水淀粉，翻炒推匀，关火出锅
完成啦