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银耳莲子羹(2/4)
干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；
将干银耳与莲子用清水泡发２小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；
将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；
最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。