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炸豆腐(2/6)
小葱、辣椒粉、蒜末、鸡精、熟芝麻、黑胡椒碎、花椒粉、盐放入小碗。锅里烧热油后淋在碗内。这时候就能闻到油辣子的香味了。
豆腐切块备用。可以切成方块，便于蘸汁儿入味。
把鸡蛋搅拌成蛋液，豆腐块蘸蛋液后下锅炸至表面金黄就可以出锅了。
油辣子中加入酱油、醋、糖和少量的温水，调成自己喜欢的口感。
这个小吃就做好了。
蘸着调料吃，满足感顿时溢于言表。材料简单、制作方便、口感丰富，在家就可以快速完成。再也不用去路边摊了。最后温馨提示一下，调料蘸水拌好后，加入少量温开水，可以避免因为蘸水浓稠口感偏咸的问题。