1、将大蒜切成片，过水洗一下，放入油锅中煸炒至金黄色后取出备用；

锅中留底油，放入香菇、虾干煸炒，加入苦瓜、丝瓜翻炒片刻，放入盐、高汤精、白糖、少许水，放入蒜片，水淀粉勾芡大火收汁即可。