我省略了一些步骤,这个菜谱比较没有技术含量,因为食材好,做法简单。
首先土鸡一只,洗净,汆水一次,不喜油腻的可以撕掉多余的鸡皮,鸡皮本身吃了就不是太好。
汆水后的鸡,取一锅干净的水放进去,放入老姜一块,开火烧至水开,然后小火炖一小时左右,加入虫草花。
鱼胶的详细泡发方法我前几篇菜谱有写,有需要可以翻一下。
我省略了一些步骤,这个菜谱比较没有技术含量,因为食材好,做法简单。
首先土鸡一只,洗净,汆水一次,不喜油腻的可以撕掉多余的鸡皮,鸡皮本身吃了就不是太好。
汆水后的鸡,取一锅干净的水放进去,放入老姜一块,开火烧至水开,然后小火炖一小时左右,加入虫草花。