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鱼胶虫草花滋补鸡汤(6/8)
我省略了一些步骤，这个菜谱比较没有技术含量，因为食材好，做法简单。 首先土鸡一只，洗净，汆水一次，不喜油腻的可以撕掉多余的鸡皮，鸡皮本身吃了就不是太好。 汆水后的鸡，取一锅干净的水放进去，放入老姜一块，开火烧至水开，然后小火炖一小时左右，加入虫草花。
继续炖一小时。
鱼胶的详细泡发方法我前几篇菜谱有写，有需要可以翻一下。
这是泡发好的鱼胶。
泡发好的鱼胶好肥美，胶原蛋白也是超丰富的。
加入鱼胶继续炖煮一小时。
出锅时在碗里放一点点盐提味就好。
滋补的鱼胶虫草鸡汤，享用吧。