日式炸鸡(
3
/8)
鸡肉去筋切块。
将切好的鸡肉放入碗中，加入腌制调料。
拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10分钟。
将裹面材料一起搅拌均匀。
将鸡块分次放入裹面中，一个个包裹鸡块。
待锅中油温升至7成，放入鸡块，炸2-3分钟，炸至面糊两面呈金黄色。
捞出，沥干油份，待锅中油温再次升高，放入鸡块炸1分钟，使其表面酥脆，炸好放入漏网，静置3分钟。
装盘。
