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玉米窝窝头(减肥版)(1/5)
抱歉:发面的图天没拍! 步骤:牛奶一盒250ml倒入面盆,加入酵母粉,泡打粉,低聚糖(蜂蜜或白糖)都可以一勺,用打蛋器充分的把他们搅拌在一起!静待5分钟(有的朋友会问酵母粉要温水发,但是现在天气热了,用牛奶直接发4-5小时就发开了,而且低温发出来的窝头口感更好)
5分钟后,把玉米面,面粉放入牛奶搅成均匀的面团,表面加少许温水拍湿,盖上湿笼屉布,再盖上保鲜膜发酵4-5小时,直到面起孔!
锅里水先烧到温,把玉米面团搓成圆球,然后大手指插到面团,一只手旋转面团捏成窝窝形状!
盖上锅,中小火蒸15-20分钟!
20分钟后,开锅窝窝头底部倒入一点凉开水,笼屉布和窝头就不会粘连,好取出来!好了又香又软糯的玉米窝窝就做好了!我会很快补上步骤图片的!