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腌菜红豆(11/16)
红豆半小碗，水腌菜3勺，干辣椒2个，胡椒粉半小勺，白糖半小勺，猪油1勺，盐适量。
先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中，加入清水一浅锅，打开火煮5分钟(水开时计算时间)。
用漏勺捞出煮过的红豆，倒去煮豆的涩水，沥干水份待用。
煮至红豆全部漂起时把火关小
小火煮40一60钟
煮至用勺子捞起时 红豆上出现明量裂痕为止。
放碗里
将两个干辣椒切短放到炒锅中，再把勺中的猪油也同时放入 小火将干辣椒炒香变色后
倒入水腌菜，水腌菜炒香后
用勺子从砂锅中捞出半大碗红豆倒入炒锅中，砂锅中剩余的红豆和汤汁，也一起倒入炒锅中(用大碗先舀出一部份，以免抬起砂锅时又重又烫不好操作) 把火开大，待锅中的汤汁烧开后
放入白糖
胡椒粉
盐巴
用铲子将全部配料翻拌均匀
铲起装入到汤碗中
可在红豆汤的上层，撒入几粒切碎的小米辣和绿葱花做装饰，一碗豆汤，美味养人。