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烧干鱼#春天不减肥，夏天肉堆堆#(5/6)
干鱼提前五个小时泡发，洗净沥干备用
葱姜蒜等调料备好
热锅下油，油热放入葱姜蒜炒香，放入豆豉、豆瓣酱炒香，放入辣椒粉稍翻炒
下鱼翻炒
倒淹过鱼身的水量即可，另放入冰糖，稍翻炒后小火焖煮至软透。
揭盖，开大火收汁，起锅前放少量盐和葱花