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避风塘皮皮虾(6/9)
准备原料，蒜头和面包糠的比例由个人口味决定
蒜头切碎，成颗粒状。不能是蒜泥
油温7成热，炸熟皮皮虾
放在一边控油
热锅炒香蒜粒，油不能太多加一点鲜味酱油和椒盐，喜欢辣的可以加一些朝天椒小米辣
加入面包糠继续炒，把蒜和面包糠炒散炒香
加入皮皮虾翻炒，使皮皮虾都过上面包糠和蒜粒。皮皮虾的鲜味也融合进去
加入青红辣椒提色提味
开吃吧，又鲜又香