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芒果咖啡慕斯(5/17)
吉利丁片用冷水泡软。
高火叮30秒融化。
充分搅拌均匀后，放凉。
冲一袋速溶咖啡。
倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放凉。
淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡产生。
放入砂糖，打发至6~7分发，有纹路产生不消失。（可以取出来一小部分裱花）
倒入咖啡液，充分搅拌均匀即可。
慕斯模具用一层保鲜膜或者锡纸包裹住底部和四周，底部摆放好戚风蛋糕，倒入一部分慕斯液。
摆放好芒果丁。
继续倒满慕斯液，抹平表面。
放入冰箱冷藏2小时或2小时以上。
凝固好的慕斯用热毛巾敷一下四周，就能很轻易的脱模。
装饰一点儿淡奶油。
撒点儿可可粉，放几个糖珠。
一点儿芒果丁。
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~