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辣炒花蛤/蛏子(1/4)
买回来用盐水或香油水吐沙子，最好能吐一宿，毕竟买回来的吐的不是很干净。洗净后开水下锅焯水10分子，第一防止海鲜不熟，第二可以二次吐沙
锅内放油，豆瓣辣酱，葱姜丝，干辣椒（根据个人口味调整辣椒的量），炒出香味和红油，下焯好的小海鲜
翻炒半分钟左右可以放海鲜酱油，如果翻炒过程中发干可以少放些开水，毕竟炒干了不好吃，我翘了些韭菜，不放也可以的
美味出锅，把第二天带的盛出来，剩下的站灶台边都吃干净了