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小锅米线(4/18)
米线200克,肉末20克,白菜叶2片,韭菜5根 盐1勺,味精三分之一勺,辣椒油1勺,辣椒面1勺,花椒油2滴,酱油1勺,油适量,水2小碗
把白菜和韭菜洗干净。韭菜切断,白菜切丝备用
起锅放油,放入20克左右的肉末,然后小火用锅铲把肉末压扁
肉末变色以后,加入一勺辣椒面炒香,小火小火,不然就糊了。
五秒钟左右就可以了,炒糊就不香了
炒好的肉末和辣椒,往锅里加入两小碗热水水(平时吃饭的小碗,有高汤更好)
汤里加入切好的白菜,煮3分钟左右
白菜差不多以后,加入米线和韭菜段
加入一勺辣椒油(不吃辣的这部可以省略)
加入一勺盐,这个按量多少适量添加
鸡精要少吃,加入三分之一勺就可以了。如果是高汤就可以不用放鸡精了
加入一勺酱油
滴入两滴花椒油。如果不能控制,还是用勺子吧,不然一不小心倒多了,可就真是麻多了
所有材料放完以后,搅拌均匀,汤烧开就可以了,两分钟左右
出锅
装盘
开吃
可以打包给爱人带碗喔。