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青椒鸡(13/15)
绿青椒切段备用 生姜、蒜切片备用
配菜土豆切块备用
用了半只鸡，剁成块，洗净放锅里过一遍开水，凉水放鸡块，水烧开鸡块捞出备用（捞时闭掉水面的油沫）
鸡块煮好捞出备用
凉锅凉油加入适量白糖
开火烧至白糖变色放入鸡块翻炒
加入蒜片、姜片
加入花椒粒、干辣椒段。依个人口味，喜欢麻辣可以多放
放入八角、桂皮、草果。加两小勺盐，我们家吃味重！盐依个人口味，建议重些好吃！
加水没过鸡块，这次土豆较多，所以多加了些水
加水加开水，水开了放入土豆块
加入土豆之后再放两勺盐，或者两勺半
大火收汁
出锅之前放入青椒！最后再放入适量味精即可
出锅装盘