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瓜子版马卡龙简单粗暴好吃(5/6)
杏仁粉和糖粉混合，用勺子把大块压开
蛋清分三次加砂糖打发至硬性发泡
分三次加打发的蛋清，不用都加进去，看和面可以成飘带状落下即可，宁干勿湿。最后加色素调至喜欢的颜色
烤箱热风上火40度，中层，凉皮20分钟，至轻轻推皮不破
改上火130，下120，中下层烤20分钟。4分钟左右出裙边，再过5分钟裙边稳定，上层后加烤盘隔火保颜色
凉透后再揭下来，夹馅儿冷藏一夜味道佳