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爆炒毛肚儿(2/6)
用白醋加水将毛肚儿浸泡五到十分钟后，清洗干净。在沸水中淖一下，几秒即可，沥干备用。
青红椒切丝备用
葱姜蒜切丝，片备用
热锅凉油，温油时放入花椒，呛出香味后将花椒铲出。
放入葱姜蒜爆香
将青红椒与毛肚儿放入锅中大火爆炒两三分钟，加入适量生抽，盐，糖即可起锅。