油炸茄盒(
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把猪肉末，葱，姜末，盐，酱油，少量麻油，办成的馅，把茄子去皮，切成小段，切的时候中间不要断开，然后把肉馅夹到茄盒中间
鸡蛋打散，放一点面粉拌成面糊
锅里放油，把弄好的茄盒在面糊里蘸满，放在锅里炸，变成金黄色即可，炸的过程中又不要太高温！
装盘即可食用
