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韭菜鸡蛋馅儿饼#春天不减肥，夏天肉堆堆#(5/15)
酵母粉融于清水中，倒入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵。
木耳提前泡好，淖水。捞出切碎。
韭菜洗净切碎。
锅中放油，油热，打入一个鸡蛋，快速划散。关火。
利用锅中的余温和余油，倒入韭菜和木耳，加入胡椒粉，盐拌匀。
发酵好的面团，揉出气泡，搓长。
分成9份。
擀成中间厚，边缘薄的面片。
包入馅儿。
收口，按扁！
依次做好。
锅中刷少量油，放入馅儿饼，盖上锅盖，小火烙2分钟。
翻面，依旧盖上锅盖，烙两分钟。
掀开盖，继续烙至两面金黄即可。
凉了也可以吃，不会硬。