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酸汤子(8/11)
酸汤面缓开加少许水揉匀
拍成小饼
烧开水，把小饼下锅煮3到5分钟，留下四分之一生面，别全煮了
小饼捞出放在生面里，很热，用木铲把小饼弄碎，凉一点用手把生熟两种面和匀，不能有嘎达，这个很重要
和好的面这样，不沾手，光亮
准备两个锅，一个是刚才煮小面饼的锅，另一个是清水锅，烧开，取揉好的面放进压面器，(网上有售)把面挤到锅里，面条熟了就飘上来了
清水锅里的可以过凉了吃
再挤一些到煮小饼的面汤里
这是可以连汤吃的，叫热汤的
炸一碗鸡蛋酱就来享用吧
长而不断，就是面揉的好