1- 电饭锅米饭下锅（三人份大概），香菇泡水切碎（提前泡用泡的水煮饭），五花肉切薄片，胡萝卜切碎（主要是配色好看），包菜，蒜苗都切了备用。 2- 锅里放少许油，放入姜片，五花肉，五花肉煸出油，慢慢炒，炒到微微金黄，（菜干饭的关键就是这个五花肉的香味包裹着饭），然后倒入香菇胡萝卜碎，加二勺盐，一勺鸡精，少许料酒，少许糖，翻炒，加入包菜，炒致9成熟。 3-此刻电饭煲的饭也差不多熟了，开始，把炒好的料倒入电饭煲中，把蒜苗加进去，搅拌让菜和饭融合在一起，你中有我，我中有你，盖上盖，10分钟左右，打开就可以吃了。

4-大功告成，味道淡了可以加点酱油补救，这个饭从小吃到大，很喜欢，肉菜菇完美融合，完美，有材料的可以加点海鲜，干贝，虾干，蛏干，海蛎，这些都是可以的。 5-谢谢大家观看，也感谢我的母亲小时候给我做的菜干饭，如今我也会做了，也是一种传承吧。