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祝婆婆生日快乐【冰皮寿桃】(
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除色素外,所有材料混合,搅拌均匀,过筛两次
放置10到20分钟,再搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入蒸锅,水开后蒸30分钟
出锅后趁热用筷子搅拌
用刮刀切拌,使面团早些晾凉
面团稍凉后,带一次性手套按揉面团,使之光滑,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时,我赶时间要去婆婆家,只冷藏了1个小时
期间准备豆沙馅儿,分成若干个同等份量的备用(皮和馅的份量大家自己掌握)
面团从冰箱取出,可以全部放上色素,我是分出一大部分放了色素,一小块原色面团,因为我想试试两种样式的寿桃
分成若干个份量相同的小剂子
搓圆,按扁,包馅,收口
放熟粉里滚一圈,取出
都包好后,造型,整成桃子形,用刮板在一边轻轻按一下,不要太深,会漏馅,忘记拍照
整形完毕,阳光暖暖的照过来
漂亮的寿桃
外面的熟粉像极了毛绒绒的桃毛
感觉真像粉嫩水润的蜜桃
还包了几个这个样式的
祝婆婆生日快乐!
除色素外,所有材料混合,搅拌均匀,过筛两次