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胡萝卜土豆丝＋#春天不减肥，夏天肉堆堆#(1/6)
土豆、胡萝卜洗净去皮，生菜洗净沥干，小葱切细
胡萝卜切成细丝
土豆切成细丝，土豆丝放入清水中漂洗2～3遍，然后在清水中浸泡备用。即便想吃绵软一点的土豆，这一步也不能少，可以减少淀粉，否则炒时会在锅底形成一层淀粉糊，菜的品相就会变差。
锅中放油烧至三成熟，也就是手掌放在上面能略微感到热气的时候，将花椒放入，中火加热，看到花椒变色之后，花椒油的香味会慢慢析出，将花椒捞出丢弃。
此时放入胡萝卜翻炒，看到油的颜色变成橙黄色了 放入沥干水分的土豆大火翻炒，加入盐炒匀，食材熟后即可。
生菜用于摆盘，菜炒好后，盛入盘子中，撒向葱花。可以盛碗饭开吃了！