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懒人腊味煲仔饭(10/13)
大米150g洗一遍加入水泡1小时 米跟水的比例是1:1.5 大米加水总共375g
西蓝花切块香肠切片 葱切末 姜切丝备用
西蓝花加盐烧开水后焯10秒备用
砂锅内涂一层油备用
先把米铺平再把水倒进砂锅里
烧开后转小火
米差不多7-8分熟时加入香肠跟姜丝小火煮五分钟左右;不时转动一下锅让受热更均匀。还可以在锅边淋少许食用油,即可以防焦又可以产生更多金黄色美味的锅巴
饭煮熟后关火摆上西蓝花
打入一个鸡蛋利用砂锅良好的保温性焖2-5分钟时间根据你要鸡蛋的生熟程度决定
白糖2g 生抽半勺 老抽半勺耗油半勺 料酒半勺 调成料汁备用
打开砂锅倒入料汁撒上葱花即可。搅拌一下即可食用
完成
完成