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双色红豆糕#春天不减肥，夏天肉堆堆#(1/13)
材料集合
红豆加水加糖放煲里煮烂
煮好的红豆把豆与水分开放凉待用(煮好的水约120g)
100g澄面平均分成两份
蒸盘四壁与底部擦一层薄油放便脱模，再放入红豆铺平底部
放凉的红豆水与其中一份澄面混合，搅拌到没颗粒
牛奶与白糖混合搅拌到白糖溶化，再倒入另一份澄面里搅拌到没颗粒
两种面糊静止十分钟
把红糖面糊倒入红豆内
放入烧滚水的锅内大火蒸至表面不流动
再加入另一份白色的面糊，大火烧20分钟左右(用牙签插一下没有粘有面糊糕就蒸好)
出锅后放凉，用刀子在模具四周划一下，倒扣出模
成品