香肠香干炒西芹(12/13)
准备所有食材，切成丝。
大火烧开油。
放入切好的香肠煸炒至变色后盛出。
是这个样子，差不多熟了。
锅内留油倒入蒜瓣和香干。
大火翻炒。
炒到出来了香味之后给点盐入味翻炒片刻盛出。
盛出是这个样子的，微微有点煎黄的边边。
锅里留油倒入青椒丝和西芹丝大火不断翻炒。
加入炒好的香肠和香干，加入胡椒粉，盐（我喜欢辣一点的加了一勺老干妈风味豆豉，也可以加一点辣椒丝）。
加小碗清水，翻炒。
最后给点生抽，翻炒收汁起锅。（可以加一点味精提鲜，也可不加）
起锅装盘。