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爆炒鱼丁#春天不减肥，夏天肉堆堆#(3/7)
龙利鱼解冻切丁，加鸡精、白胡椒粉、糖、盐、蛋清抓至调料吸收
加水淀粉、食用油抓匀腌制10分钟
彩椒分别切和鱼丁大小一致的丁，香葱、蒜切末
炒锅加油烧至5、6成热，放入腌渍好的鱼丁（先不要动，以免脱糊）
至鱼肉变白时加入葱、蒜碎，烹料酒、生抽翻匀
倒入彩椒丁，勾水淀粉快速翻匀即可出锅
超级鲜嫩