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可可味牛粒(13/14)
先将低粉和可可粉混合过筛。
将1个全蛋、1个蛋黄和细砂糖全部放入无油无水的盆里。
快速打发至蛋糊浓稠，提起打蛋器，蛋糊滴落很缓慢，且滴落的蛋糕不易消失。
将之前混合好的粉类一次性加入蛋糊中。
用刮刀翻拌至无干粉。
将面糊装入裱花袋，裱花袋事先装入中号圆嘴。
花嘴垂直挤出2CM左右的圆形面糊。（烤盘事先刷一层脱模膏）
均匀地筛上糖粉。
放入事先160度预热好的烤箱中，烤制5分钟后，关掉上火，继续烤5分钟。出炉即脱模待凉。
夹心材料全部放入容器。
打至顺滑后装入裱花袋。
取一片挤上夹心奶油，再盖上一片即可。
成品图
成品图