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四叶草馒头(3/8)
将大叶青汁混合在温水里与面粉和酵母充分混合。留出一部分白面约100g用清水活面。发酵至两倍大，揉出气泡。
将绿色面团搓成长条，等分成6份，压成饼状。白面团等分成三份。做三个白心的四叶草和三个纯绿色的四叶草馒头。
绿色面团擀成约3毫米厚的圆片状，像包包子那样把白色面团包在里面，封口朝下，压成饼状。
在面团的表面画米字，平均切分成八份。
切开后，相邻两个花瓣，分别向相反方向转。即左侧向左拧，右侧向右柠。
做成像四片叶子的馒头。
冷水放入蒸锅，静至15分钟，蒸12分钟即可。
成品图。