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温暖沙拉Salad圣诞花环色拉-蜜桃爱营养师私厨-健身减肥(2/33)
草虾6-8只，去头，去壳，留尾巴和最后一节的壳，去虾线。用料酒+生姜片+葱花+水，腌制15分钟，去腥。
冷冻的牛肉，可以切的极薄，称80g。用白酒5-8滴，盐1g，生抽5ml，糖1g，黑胡椒粉少许、白胡椒粉少许，搅拌均匀。 不减肥的，可以直接用肥牛卷。减肥不吃肥肉，就自己切牛里脊肉。
加入水淀粉，让牛肉片吃饱水分，才嫩。
加入3ml玉米油，搅拌均匀，腌制15分钟。
生菜洗净，切丝
茼蒿洗净，去杆子，留叶子。
油麦菜，洗净，切丝
紫甘蓝，2片洗净，切丝
冰草3株，洗净。
小圆萝卜1个，洗净，去头去尾，切薄片。
黑豆芽苗20几根，洗净，稍后焯水。豆类生的都有毒素，所以要焯水吃熟的。
松柳菜芽苗，也是豆类芽苗，稍后需要焯水。
香椿头，春季代表性食物，稍后也焯水。
黄椒1/3只，洗净，切丝，待炒
海鲜菇，十几根，洗净，待炒
小番茄9个，洗净，对半切开，待炒。
准备工作就绪。
用丘比沙拉汁的日式口味，拌匀不需要加入部分的蔬菜。焯水后的蔬菜，沥干，一起加入拌匀。
盘子中间放一个小碗，然后把拌好的蔬菜堆叠在碗的周围。如图。摆放时注意颜色的交替，和食材的堆叠。
热锅，放入黄油。小火溶化。
腌好的虾沥干，放入锅内，煎。撒上葱花少许。
翻个面，煎熟。
撒盐、黑胡椒少许、白胡椒少许。
盛出备用，保持住温度。
额外烧个椒盐虾头。把虾头放入，翻炒。锅内已留有盐和胡椒了。
出锅前，撒上一些椒盐粉。绝赞的解馋零食啊。马上就被我吃掉了。 回归沙拉正题。
洗锅，锅内放玉米油，放入牛肉片翻炒。盛出备用。锅内留底油。
放入海鲜菇、生抽几滴，翻炒断生。
放入小番茄和黄柿子椒。翻炒几下。因为超过牛肉的锅，再炒蔬菜，自然会给锅内食材增加风味。
把中间小碗，慢慢取出，形成一个花环。
摆上小番茄、黄椒、海鲜菇、虾、牛肉片，这些烹饪过的温暖食材，配叉和勺。
因为部分食材加热和烹饪过，吃起来整个沙拉是温暖的，不会太凉。
柴紫嫣红的色彩啊，大自然赐予我们的食材啊，感恩。