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土豆排骨乱炖(4/9)
排骨焯水备用，注意要冷水下锅，水开了，排骨捞出来
锅里放花生油，大料一个，桂皮一小块，然后葱姜炒香
下排骨翻炒，放料酒，糖，糖去腥提味。通常做排骨我会放点油，这样排骨不那么柴口感好。当然了，特别肥的骨头就不用了
加水，大火烧开，炖十分钟，转小火。汤里放些酱油，至于量，看个人口味和颜色喜好
孩子喜欢吃粉条，排骨上锅，找个容器泡一团，水泡不是为了软是为了洗干净它。炖菜是肯定会把它弄软的，哈哈
盖锅炖排骨，小火，大概继续20分钟，实际上就是看个人口感。
胡萝卜切块
土豆切块备用，然后就可以忙些别的，排骨软了下胡萝卜，土豆和粉条，放盐，一小勺醋，醋要等土豆软了再放，然后收汤出锅
成品来啦，很温暖，很下饭，也很入味