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鳕鱼字母意面 宝宝健康食谱(7/10)
参考月龄:10个月以上对食材不过敏的宝宝 食材准备:字母意面20g、鳕鱼35g、南瓜75g、蛋黄1个、柠檬1片 烹饪时间:20分钟 难度分析:初级
南瓜去皮切片。 Tips :南瓜碳水化合物含量高,胡萝卜素,钙,钾还有膳食纤维含量更高,宝宝常吃南瓜,可使大便通畅。最重要的是可以促进宝宝生长发育,因为南瓜中含有淀粉,果胶,口感细腻。
鳕鱼去皮切丁,有骨头的话要剔除。 Tips :鳕鱼肉质厚实,刺少,味道也非常鲜美,是宝宝很好的DHA补充来源
切一片柠檬,覆在鳕鱼上。 Tips :用柠檬片腌制一下可以祛除鳕鱼的腥味,也可以用姜片代替哈,如果宝宝可以接受,那原汁原味是最好啦!
锅里水烧开,放入南瓜煮5分钟,然后放上鳕鱼继续同煮十分钟。 Tips :水开后上锅可以缩短蒸制的时间,加热时间越长维生素和其他营养物质也会随之流失一部分;鳕鱼蒸久的话肉质容易变老,所以南瓜蒸10分钟,鳕鱼5分钟即可。
蒸好的鳕鱼、南瓜分别压成泥。
锅里水烧开,放入意面煮15分钟。 Tips :意面相比较我们经常食用的挂面,口感劲道有嚼头,所以煮起来用的时间稍微长一些。如果宝宝的咀嚼能力不是很好 ,煮面的时间可以适当延长一下。另外刚开始下锅的时候意面有可能会沉底,煮的过程中需要适时搅拌一下。
意面煮好以后加南瓜泥、鳕鱼泥,搅拌均匀。
再次煮沸时倒入抽打好的蛋黄液,搅拌均匀煮熟即可。 Tips :这里只用了蛋黄,蛋黄液可以使意面的汤汁变得浓稠,颜值、营养双管齐下呀!鳕鱼有鲜咸的味道 ,就算不放盐汤底也很有滋味!
娃吃的嘴角边全是黄黄的南瓜酱汁,真想给他抓拍下来,做为他贪吃的纪念。