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黑森林蛋糕(17/22)
玉米油和牛奶混合，乳化
加入蛋黄，15g白砂糖，混合均匀
加入过筛的低筋粉，可可粉
切拌法混合均匀，静置
蛋白加入15g白砂糖打发
打发成大气泡，加入15g白砂糖
最后打到细腻状态加入15g白砂糖
打发成硬性小尖角即可
蛋白霜分三次加入可可面糊中
倒入六寸模具中，轻震几下
放入预热好的烤箱，155度，60分钟
巧克力隔水融化
用勺子舀在平盘上，放入冰箱冷藏
冷藏一会儿就拿出来，用勺子刮成巧克力屑
烤好的蛋糕倒扣
淡奶油加入糖粉打发
蛋糕切片
第一层放上奶油，巧克力屑。第二次也是一样
最后抹面，不用太平整
表面撒上巧克力屑
挤一圈奶油在上面，摆上草莓即可
好吃的黑森林蛋糕就做好啦！