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回锅肉(3/11)
准备好所有材料
将五花肉洗净，锅里放入适量的水，待水开后把五花肉放入再加入一些料酒煮至8分熟
捞出沥干备用
沥干水后，把五花肉切薄片
把青苗和红辣椒洗净切好备用
炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉微黄（这样吃起来不会太油腻）
把微黄的五花肉盛出后，锅里底油，把蒜炒香，加豆瓣酱炒出红油
然后加入微黄的五花肉翻炒，加少许的生抽，糖翻炒均匀
最后加入青蒜苗和红辣椒
炒至断生即可调少许盐，出锅。
成品