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粉蒸肉(10/10)
五花肉切片，大小随意，小的比较比较好入口，大的吃得过瘾。
加入老抽，生抽，料酒，姜片，八角，细盐，拌匀。
加入蒸肉粉，用手抓匀，腌制半小时。
土豆去皮，浸冷水里防止氧化。
切成厚块，浸水里去淀粉。
土豆片垫底，铺上腌制好的肉片。
土豆和肉片比较多，再铺一层土豆片。
再铺一层。
上锅蒸，这是蒸了40分钟的样子，尝了尝，觉得不够软糯。
再蒸了20分钟，一个小时口感正好。肉和土豆都很软糯入味，好吃。