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自制枣泥(2/8)
大枣洗净，用清水浸泡三个小时以上。目的是让枣吸足水分。容易去皮。
锅内放水煮枣，大约煮五十分钟左右，看枣的大小，我的枣大。煮好后再继续浸泡半个小时到一个小时。还是让枣继续吸水。
开始去皮，因为大枣整个过程吸足了水分，所以去皮很轻松。
去皮的枣肉。大枣的皮不容易消化，又影响口感，所以我会去皮，去不去皮看自己喜欢吧。
不粘锅放入玉米油，倒入枣肉。全程小火不停的翻炒。
炒制的过程分三次加入适量玉米油，每次不要太多。
炒到枣肉开始抱团，铲子翻炒有阻力，就好了。我的290克枣出了235克枣泥。
成品。因为我的枣很甜，所以没有加糖，你根据自己的情况适量加糖，个人觉得最好是红糖。