自制沙拉酱(
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蛋黄加糖粉一起打发
蛋黄打发至体积膨胀颜色变浅浓稠状,加入少许色拉油,用打蛋器搅打使油和蛋黄完全融合
然后再继续少量的加油,边加油边搅拌,蛋黄糊会越来越稠,再重复这样少少的加入色拉油搅打充分融合
加入大概有80克油的时候蛋黄糊会很稠,此时加入1勺白醋搅拌均匀
加入白醋搅拌后沙拉酱会变稀一点,再重复加入少量的油搅拌,稠了再加白醋搅拌至油和醋添加完,搅拌完成即可
成品