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糟香三黄鸡(14/14)
三黄走地鸡提前解冻
取半个洗净沥干水分
放入锅中加入葱结、姜片汆水
看见变色后即可出锅
冲洗掉外面的浮沫
再次放入锅中加入料酒煮，水开后煮10分钟左右，能用筷子轻松穿过鸡肉即可！主要看鸡的情况调整时间
提前准备好的冰水，忽略我的薄荷叶
把煮好的鸡立即放入冰水中
等到冷却后捞出，最好能用厨房纸巾吸干表面的水分
切成小块
准备好的糟卤，超市有卖的
把鸡块放入糟卤中，最好能浸没
密封好入冰箱冷藏4小时即可，浸泡时间不用过久，不然太咸
成品图